Für unseren Vivus Rosé verwenden wir ausschliesslich beste Trauben, die wir in der Klosterkellerei schonend pressen und anschliessend vergären. Die Flaschen werden auswärts abgefüllt. Der Wein liegt 28 Monate auf der Hefe, bevor die Flaschen degorgiert* werden. Degorgierdatum: 15.08.2025 *die Hefe bei der Schaumweinherstellung aus dem Flaschenhals entfernen